Culto al cuerpo... sin pasar por la cocina

Capítulo 1: Eva

¿Donde está mi figura femenina y sensual?

¡Debo volver al cuerpo que tenía!

No, bonita.

Hace 1 més que diste a luz, una niña, Claudia, preciosa y llena de vida, sana y hermosa. Tu cuerpo dejó de pertenecerte hace más de 10 meses y ahora eres tú quien debe empezar a controlarlo, a mandar sobre él porque vuelve a pertenecerte, pero...¡qué obsesión por perder peso, criatura!

Con todo lo que tienes que hacer ahora, biberones, pañales, los médicos, un niño de 3 años al que nunca se le agotan las energías, un maridito que solicita su tiempo, una casa, un trabajo... ¡aaaahhhh! ¿ quién piensa en comer?, ¿quien tiene tiempo para hacer un régimen en condiciones?

No, yo no tengo tiempo, ¿dónde está mi tiempo?, ni siquiera tengo 1 minuto para mí. Es mucho más fácil dejar de comer, definitivamente, es lo que haré, así, perderé más peso y en menos tiempo, que es de lo que más escaseo ahora mismo; lo perderé muy rapidamente.

Sí, bonita, sí, es posible que lo pierdas, y el pelo, y puede que algún diente, las fuerzas..¡te verás estupenda!

¿De veras quieres que sea así? ¿No serías capaz de encontrar un método mucho más saludable y efectivo al mismo tiempo?

Aquí es donde entro yo, soy una de esas personas anónimas que puede ayudarte. ¿Me dejas?

Quedamos otro ratito y te cuento lo que podemos hacer juntos.

No desesperes.

¡Lo consegurás!

Eva Maria Martínez

El contacto entre humanos y producto desaparece

Alimentaria'06 Barcelona. Cada 2 años esta feria viene mostrándonos la variedad de alimentos que se producen en España y fuera de él. A simple vista, puede parecer que nuestra gastronomía se ve enriquecida con miles de nuevos productos que mejorarían la disponibilidad de los alimentos, la sencillez o complejidad en su caso sobre la manera de alimentarse y la relación entre espacio y tiempo, o lo que es lo mismo, cantidad y "calidad". A lo que trato de referirme en este caso, y todavía no se hayan dado cuenta, es que las nuevas tendencias dentro de la innovación alimentaria rondan de manera "grossa" la comodidad del consumidor. En estos momentos tenemos unas divertidas bandejas de plástico que albergan en su interior pedazos ya cortados y pelados de casi cualquier tipo de fruta, al vacío, con el eslogan "¡Fruta fresca, pelada y cortada, lista para comer!" Para aquellos que creían que coger una manzana con la mano, pasarla por debajo del grifo y perder 2 ó 3 minutos en pelarla, era algo "fresco y natural", debían de estar equivocados, ahora por un poco más de dinero (a saber cuánto) y un residuo totalmente INDEGRADABLE, pueden gozar de esta novedad.

Pero alimentaria no es sólo transformación hacia la comodidad y la industria del envasado, también encontramos productos tan novedosos como el foie marino y gras de pato, la crema de ron y el barril de 5 litros de cerveza a presión. Además encontramos una exposición interesante sobre los mercados más singulares de nuestro país, como la Boquería o el Mercado de Abastos.
Y ahora me pregunto, ¿es el consumidor el que hace el producto o es al reves?

Jorge Mariscal

Comienza la horticultura ecológica

Comienza el curso de monitorización de jóvenes en materia de horticultura ecológica y medio ambiente con un aplastante éxito. Más de 30 personas participaron ayer día 2 de Marzo en Zaragoza, en la primera exposición a cargo de Jorge Hernández, miembro de CERAI y Slow Food sobre una breve introducción a la historia de la horticultura y los actuales mecanismos hortícolas. Nos contó a través de una dinámica del conocimiento la biodiversidad de la horticultura y la sensibilización que cada uno de nosotros puede tener frente a ésta, la ecológica y natural. El debate se creó frente al perplejo de aspectos tan reales y cercanos que suceden en nuestra tierra y en los mares del sur, y no me refiero a la sal, sino al plástico, la insostenibilidad de un modelo agrícola que tan sólo nutre a un capital financiero y que enmudece la mano trabajadora/sufridora. Con esta primera ponencia se ha tratado de dar una visión general, del desarrollo y la actualidad en el consumo y la producción hortícola, así como de tratar de dar una explicación al por qué de un curso que trata de formar críticos frente a la imposición “insentida” de alimentos prefabricados en nuestra sociedad.

Jorge Mariscal